Seleção de Receitas Juninas

Eu adoro festa junina! Adoro o clima da época, as festanças e claro, as comidinhas! Eusei que demorei um “cadim” pra fazer esse post mas eu sei que ainda tem muita festa junina e “julina” para rolar, então espero que ainda seja útil! Para acessar a receita é só clicar no nome. Bora cumadi e cumpadi? 1. Amendoim Praliné (Doce) 2. Brigadeiro Pé-de-Moleque 3. Pudim de Milho 4. Bolo de Fubá 5. Pamonha Doce de Forno 6. Pamonha Salgada de Assadeira 7. Queijadinha 8. Cuscuz de Calabresa 9. Paçoquinha de Colher 10. Bolo Paçoca

Risoto de Mignon com Brócolis

Risoto é vida né gente? Comida de uma panela só, fácil de fazer e de quebra muuuuito delicinha! Eu acho que eu já devo ter feito umas mil combinações de sabores em risotos, até a Lis adora! Essa receita eu fiz num dia que ela não comeu, por isso fiz com vinho, mas se quiser tirar esse ingrediente é só pular essa etapa. Ingredientes: 2 col. (sopa) de azeite 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 1 cálice de vinho branco seco 300g de filé mignon em tiras 1 xícara (chá) de brócolis picado 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo ou carnaroli 1 litro de caldo de legumes ou de carne caseiro ou industrializado (neste caso dissolva 2 tabletes em 1 litro de água fervente) 1 colher (sopa) de manteiga Sal, pimenta-do-reino, parmesão e ervas (usei tomilho) a gosto. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Refogue a cebola no azeite e quando murchar junte o alho e o filé mignon. Mexa até dourar a carne. Acrescente o brócolis e o arroz, misture rapidamente. Junte o vinho e mexa até que ele evapore. Na sequência adicione uma concha do caldo e misture até quase secar e vá fazendo isso, […]

Dicas para organizar cozinhas pequenas

Se tem um cômodo da casa que ganha minha atenção no quesito organização é a cozinha! Para ser sincera na hora de testar alguma receita nova, sempre rola aquela baguncinha boa, porém pensar em formas criativas para deixar organizada a cozinha é sempre um exercício prazeroso, mesmo quando elas são menores. Com isso hoje resolvi trazer algumas ideias de organização para cozinhas pequenas que podem ser feitas por você mesmo. Confira: Não é preciso muito para deixar a cozinha organizada, às vezes só precisamos de um pouco de inspiração. Podemos usar latas reutilizadas, cestinhos e potes antigos e logo temos um espaço organizado e charmoso. Aqui as cestas novamente entrando em ação. Fica muito legal, não é mesmo? E também traz uma aparência rústica que é sempre interessante. Para quem tem apenas uma mesinha ou um balcão pequeno, uma ótima dica é utilizar travessas ou até aqueles suportes para doces que ficam guardados. E ganchinhos são sempre bem vindos quando o assunto é liberar espaço! Painéis também ajudam a organizar. Você pode colocar cestas de vime, latas recicladas, caixotes menores e assim por diante. Só deixar a criatividade fluir… Por último uma ideia que talvez precise de um pouco mais […]

Bolo de Paçoca da Fran

Eu já comentei com vocês que tenho uma amiga que é dentista, mas que faz os melhores bolos do mundo! Passei esses dias em Pres. Prudente, na casa dos meus pais e a Fran fez esse bolo de paçoca maravilhoso que eu resolvi compartilhar com vocês. Quem segue no instagram (@panelaterapia) já viu a receita, porque rolou até um movimento por lá, o #LiberaFran, para ela passar a receita hahahaha. A massa é aquela receita do bolo de iogurte que é super fácil e fica muuuito fofinho. E a cobertura é um brigadeiro de paçoca. Sucesso garantido na sua festa junina! Anota aí: Massa: 1 pote de iogurte natural (170g); 2 potes de açúcar (use o pote do iogurte pra medir); 2 potes de farinha (use o pote do iogurte pra medir); 1/2 pote de óleo (use o pote do iogurte pra medir); 3 ovos; 1 col. (sopa) fermento. Misture tudo (bata manualmente mesmo) coloque na forma untada e enfarinhada e leve para assar em 180º C até fazer aquele truque do palitinho e ele sair limpo. Cobertura 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 5 paçocas de rolha esfarelada. Leve ao fogo até ferver […]

08 ideias caseiras de decoração para Festa Junina

Junho chegou e com ele abre a temporada de uma das festas mais queridas e tradicionais do Brasil: a festa junina. Já tivemos várias receitas deliciosas dessa época aqui no blog como o Bolo de milho com goiabada ou a Queijadinha. E para acompanhar, nada melhor que uma mesa decorada com diversos itens que você pode fazer em casa mesmo. Não é mesmo? Então coloca o pinhão no fogo e vem conferir essas sugestões que separei para vocês: Copos coloridos enfeitados com barbante e bandeirinhas que podem ser feitas com papel reciclado ou qualquer papel que tenha em casa. Forma simples de servir pipoca, amendoim, paçoca… Grampos, uma latinha e uma vela simples: temos um arranjo de mesa em forma de fogueira moderna e delicada. Também podemos reutilizar garrafas e preparar arranjos com palitos e tecidos coloridos. Outra forma de servir as comidinhas: utilizando chapéus de palha e retalhos de tecido. Dica para quem deseja fazer uma festa junina infantil e precisa preparar lembrancinhas. Muito legal e simples! As brincadeiras para a criançada não podem faltar e você também consegue fazer reutilizando algumas garrafas. Outra forma de servir as paçocas, muito fofo! Comente nos comentários, qual sera sua inspiração de decoração e boa […]

Pamonha Salgada de Assadeira

Uma sugestão deliciosa para você arrasar nas Festas Juninas. Essa receita pode ser feita com muitos sabores. Pode usar só o queijo, pode fazer com recheio de frango, com carne moída, enfim, dá para fazer de muitos sabores. Ela fica com uma consistência bem úmida e macia, mas se você quiser que fique mais firme, com mais consistência de bolo, dobre a quantidade de farinha de milho. Ingredientes: 300 ml de leite 1/3 xícara (chá) de óleo 3 ovos 2 latas de milho verde sem a água 1 tablete de caldo de legumes 1/2 xícara (chá) de farinha de milho 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher (chá) de salsinha desidratada 1 colher (chá) de orégano 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) fermento em pó 1 xícara (chá) de calabresa cortada em cubos pequenos 1 xícara (chá) de queijo branco em cubos * parmesão ralado (para polvilhar por cima Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o milho, o caldo de legumes, a farinha de milho e o parmesão. Despeje em um recipiente e junte os demais ingredientes. Coloque em forma untada e enfarinhada, cubra com parmesão e leve para assar em forno já […]

Lasanha de Frigideira

Fazer lasanha de frigideira é exatamente igual à de forno, mas requer alguns cuidados. Se você tem uma frigideira grossa, com o fundo bem espesso você pode usar a massa fresca crua. Agora se sua frigideira for mais fina o ideal é usar a massa pré cozida. De resto é exatamente igual. A gente começa fazendo um molho bolonhesa. Aí é só colocar na frigideira na seguinte ordem: molho, massa, molho, presunto e queijo. Repete quantas camadas couberem e finaliza com molho e parmesão. Mantém em fogo baixinho e com a frigideira tampada até cozinhar a massa. Como minha frigideira é bem grossa eu consigo manter no fogo por bastante tempo, mas é bom ir checando. Caso vc veja que está “pegando” no fundo, vc pode ir colocando um pouco de agua pela laterais da frigideira e levantando a lasanha com uma espátula para a água atingir o fundo da frigideira. Se você não tiver tampa na frigideira pode usar papel alumínio. Para ver como eu faço assista:

Biscoito de Queijo Mineiro

Eu estava querendo uma receita para usar o queijo meia cura que eu comprei em Águas de São Pedro e na minha busca achei essa receita de biscoito. Vi várias referências e com várias proporções diferentes de ingredientes, aí acabei fazendo do meu jeito e com o que eu tinha em casa. Ingredientes: 200g de polvilho doce ou azedo (usei o azedo) 120g de queijo meia cura (ou parmesão) 1 ovo grande ou 2 pequenos 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sal se necessário. Eu misturei o queijo, o polvilho e a manteiga, ficou tipo uma farofa, aí juntei o ovo. Como era um ovo grande já foi suficiente para virar uma massa que era possível modelar. Se sua massa ficar seca, coloque mais um ovo. Se ficar mole, coloque mais polvilho. Não se preocupe, pelo que li por aí essa receita tem várias proporções e sempre dá certo. No fim você tira um tiquinho de massa e prova, se achar que precisa de sal, adicione. Eu provo massa crua #SouDessas, agora se você tem nojinho aí complica hehehehe. Faça os biscoitos no formato que desejar e leve para assar em forno já preaquecido em 180ºC por aproximadamente 25 minutos. […]

Milho Cozido com Manteiga Temperada

Eu fico aqui com meus temperinhos 100% naturais da Pitada Natural inventado receitinhas e maneiras para usá-los e foi assim que surgiu o melhor milho cozido que já comi na vida! Sério gente, vocês precisam experimentar! É uma coisa boba, nem é uma receita, mas ficou tão sensacional que já fiz umas 5 vezes aqui em casa! Ingredientes: 4 a 6 espigas de milho; 1 colher (sopa) de açúcar; 100g de manteiga amolecida (em ponto de pomada); 1 colher (sopa) rasa de Pitada Natural Indiana; Sal rosa do Himalaia a gosto. Modo de fazer: Coloque as espigas já higienizadas na panela de pressão. Coloque água até alcançar a metade das espigas (não precisa cobrir). Junte uma colher (sopa) de açúcar e leve ao fogo alto até pegar pressão. Abaixe o fogo e conte 10 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. 
Misture a manteiga com a Pitada Indiana e o sal rosa. Sirva sobre o milho cozido. A Pitada Natural Indiana e o Sal Rosa do Himalaia vocês encontram aqui: https://www.pitadanatural.com.br É claro que você pode temperar a manteiga com o que tiver em casa, mas olha, essa Pitada Indiana deu um toque tão especial que eu recomendo […]

Viajar com Bebês: Dicas Gerais

A Lis está com 1 ano e posso dizer que já tenho certa experiência em viajar com ela, o que me permite escrever sobre o tema e deixar algumas dicas. Nesse seu tempinho de vida ela já foi de carro para o Guarujá e para a casa da vovó que são quase 500 km. Também já voou para a Bahia e para a Argentina e estamos com algumas outras viagens programadas. Para começar vou escrever sobre algo muito importante. A organização antes de viajar. Faça um checklist dos itens que tem que levar. Claro que cada família tem suas particularidades. Eu vou deixar como sugestão a minha listinha de coisas importantes, você fará a sua uma única vez ela irá servir para todas as demais viagens: 1. Checar a previsão do tempo para levar roupas de acordo. 2. Separar os documentos da família (se for viagem internacional verifique quais documentos e vacinas são necessários). 3. Verificar no local onde estão os hospitais ou clínicas que atendem ao seu convênio médico e providenciar seguro saúde, caso seja uma viagem internacional. 4. Checar se o hotel tem uma copa do bebê com micro-ondas para aquecer mamadeira, papinhas, etc. 5. Levar fraldas para 2 […]

Receita de Panqueca de presunto e queijo ao molho branco

  Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador Fritar a massa numa frigideira com teflon Com a massa já frita, enrolá-las com uma fatia de presunto e uma de queijo mussarela e reservá-las em um refratário Levar ao forno médio por aproximadamente 20 minutos Em quanto as panquecas estão assando, coloque todos os […]

Canjica Cremosa aos Cinco Leites

  COMO FAZER CANJICA CREMOSA AOS 5 LEITES MODO DE PREPARO Deixe a canjica de molho em água fria entre 8 e 12 horas. Em uma panela grande, coloque-a para cozinhar com a própria água e, se necessário, acrescente mais água, até que os grãos estejam bem macios. Adicione o açúcar e deixe ferver por […]

Misto quente de forno

  MODO DE PREPARO Unte um refratário com margarina Forre o fundo com 6 fatias de pão de forma Colocar metade do molho de tomate temperado, presunto, camada de requeijão, metade da mussarela, restante do pão de forma, molho de tomate, creme de leite, mussarela, tomate em rodelas, orégano Leve o refratário ao forno até […]

Segredos do Pão de Ló

  Um dos bolos mais clássicos da confeitaria combina textura macia e leve, boa estrutura e sabor neutro. Estas características do pão-de-ló tem tudo a ver com seu nome. Ló é a denominação dada a um tecido bem fino, parecido com uma gaze. A diferença dele para outros bolos é justamente a composição da massa. […]

Enroladinho de salsicha Delicia!

  MODO DE PREPARO Misture tudo da massa e leve ao fogo Mexa bastante (o ponto e a massa desgrudar da panela), quando der o ponto retire do fogo e reserve Corte todas as salsichas pela metade Unte as mãos com óleo e enrole as salsichas na massa Passe na farinha de rosca e frite […]

Receita de Lanche de forno

  Modo de Preparo Tire a pele das calabresa e pique em pedaços, depois passe pelo processador ou liquidificador Aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola até que fique douradinha Acrescente o tomate picado, calabresa e a salsinha picada e refogue por 5 minutos Tire do fogo e coloque o requeijão, incorpore bem […]

Pizza de pão de fôrma

  MODO DE PREPARO Refogue o alho juntamente com a cebola no azeite e com duas colheres de sopa de agua, os dois picadinhos bem pequeno A seguir, coloque o sal e o saquinho com o molho e vai mexendo até formar um molho cremoso, ou seja ele vai engrossar um pouco Reserve Retire todas […]

Receita de Prestígio gelado Maravilhoso para o Dia das Mães

  Modo de Preparo Creme branco: Misture todos ingredientes, leve ao fogo até formar um creme homogêneo, coloque em uma travessa ou em porções individuais e reserve Cobertura: Misture bem os dois ingredientes e jogue por cima do creme branco, não precisa levar ao fogo Sirva gelado

Pão segura marido

  .MODO DE PREPARO Em um recipiente, misture o leite, o óleo, o fermento, o sal e um pouco de farinha Acrescente mais farinha aos poucos, misturando sempre até que a massa solte das mãos Deixe a massa descansar por 15 minutos Divida a massa e abra uma das partes em uma superfície limpa e […]